Surplombant le lac Léman, ce village de montagne était autrefois occupé que par des éleveurs de bétail jusqu'à la fin du 19ème siècle. L'histoire de Caux est ensuite marquée par un développement touristique rapide, symbolisé par l'émergence du prestigieux Caux Palace en 1902. Facilement accessible d'accès par la route ou le train, Caux continue d'attirer les visiteurs pour la beauté de sa nature et sa riche histoire.